中醫講“肺為嬌臟”，肺臟在寒冷干燥的三九天容易受外邪侵襲，發作呼吸道疾病。此時想要防病，需養肺護肺，固護正氣，可以用“五白”來調理肺臟狀態，防住感冒、鼻炎等疾病不再來。

“一白”山藥：

散寒補肺氣，護住抵抗力

中醫認為，肺具有宣發衛氣循行體表的功能，保護臟腑免受外邪侵襲，因此肺氣虛弱時抵抗力會下降，需要及時溫肺散寒、補足肺氣。

山藥具有補脾養胃、生津益肺的功效，如果出現了手腳冰涼、鼻癢鼻塞、畏寒喜暖、不愛運動、易出虛汗等肺氣虛的表現，或處于鼻炎、鼻竇炎的緩解期，可以用山藥來補肺益氣。

炒山藥、百合、石斛。健康時報圖

【藥膳】：取鮮山藥40克（干山藥15克）、茯苓15克、芡實15克、蓮子15克（去心）、陳皮6克、豬排骨150克（剁小塊焯水）入鍋，大火煮開后小火煲 1.5小時，加鹽調味飲用，一周服用1～2次，能夠健脾補肺、祛濕益氣，適用于體質較弱、抵抗力差、易感冒、過敏性鼻炎緩解期的人群。

“二白”銀耳、“三白”百合：

生津潤肺燥，滋潤呼吸道

冬季寒冷干燥，呼吸時體內的津液容易被燥氣所傷，當肺部津液不足，鼻咽失去滋潤和保護，上呼吸道就容易遭殃。

銀耳與百合均有潤肺止咳、滋陰潤燥的功效，如果在日常生活中出現了鼻干、咽干、口干、皮膚干燥、大便干結甚至鼻出血等肺燥的表現，可以用這兩種白色食藥材來改善不適。

銀耳。張弛/攝

【藥膳】：準備銀耳30克提前用水泡發，再與百合30克、蓮子30克、粳米200克一齊下鍋，加適量清水，用大火煮沸，改小火煮 40分鐘即成，一周服用1～2次，能起到潤肺生津、通便除煩的作用，適合肺燥、慢性咽炎緩解期、腸燥便秘、干燥性鼻炎人群，以及解渴、解燥、滋潤肌膚使用。

“四白”雪梨、“五白”蘿卜：

通竅清肺熱，寒氣不閉塞

中醫講“寒主收引”，如果長期受到寒邪侵襲，氣機閉塞，寒氣會郁在肺中生熱。冬季各類取暖方式消耗津液、御寒進補的飲食堆積在腸腑，都會產生內熱。

肺熱人群口氣較重，喜冷飲，大便干結，可能伴有咳嗽、咽癢、口干、煩熱、 鼻 出血、鼻甲腫大等癥狀，在清淡飲食的同時，可以選擇梨、白蘿卜等清熱 潤燥。

白蘿卜。張弛/攝

【藥膳】：取川貝母粉 3克放入梨盅后蓋好，放入蒸碗，加冰糖10克和少許水，隔水蒸40分鐘，連梨肉帶湯水一起食用，能潤肺化痰、清熱通竅。鍋內加水煮開，放入胡蘿卜1根、白蘿卜1根煮50分鐘，再加芹菜100克、紫菜5克、生姜3片，放香菜3棵調味即可，有助疏風解表、清熱通竅。

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本文首發自2023-01-16 健康時報《冬吃“五白”感冒不來》