在兒童血液透析患者中，由于腎臟的過濾功能減弱，體內(nèi)的磷代謝會受到影響，這往往導(dǎo)致血液中的磷含量上升，從而可能引起多種健康問題。為了維持這些患者的健康狀態(tài)，調(diào)整飲食是一項重要的措施，它能夠有效調(diào)節(jié)血磷水平。以下是一些實用的飲食調(diào)整建議，旨在幫助兒童血液透析患者降低血磷水平，預(yù)防相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生。

　　一、磷的來源

　　磷是人體必需的礦物質(zhì)之一，廣泛存在于食物中。

　　1.動物性食品：如肉類、魚類、禽類、奶制品等。

　　2.植物性食品：如豆類、堅果、谷物等。

　　3.飲料：如可樂、果汁、啤酒等。

　　二、飲食調(diào)整

　　1.控制磷的攝入量 兒童血液透析患者應(yīng)嚴(yán)格控制每日磷的攝入量，通常建議磷的攝入量不超過800-1000毫克/天。

　　2.限制高磷及高蛋白食物 建議限制攝入蛋白質(zhì)的總量，選擇磷/蛋白比值低、磷吸收率低的食物，限制攝入含有大量磷酸鹽添加劑的食物。

　　3.注意烹飪方法 烹飪過程中，磷可能會溶解到湯汁中。以下是一些降低磷攝入的方法：

　　●在烹飪蔬菜時，先煮沸去磷。

　　●煮飯或泡茶時，使用過濾水，減少磷的攝入。

　　●避免鋁制炊具，以免增加食物中的磷含量。

　　三、飲食搭配建議

　　1.適量攝入高鈣食物 高鈣食物可以與磷結(jié)合，形成不溶性磷酸鈣，有助于降低血磷水平。例如，奶制品、綠葉蔬菜等。

　　2.限制高磷飲料 可樂、果汁、啤酒等飲料含有較高的磷，應(yīng)限制或避免飲用。

　　3.注意飲食平衡 保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入，避免因限制磷攝入而導(dǎo)致的營養(yǎng)不良。

　　四、注意事項

　　1.患者應(yīng)定期進(jìn)行血磷水平檢測，根據(jù)檢測結(jié)果調(diào)整飲食。

　　2.在調(diào)整飲食過程中，患者應(yīng)咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，制定個性化的飲食計劃。

　　3.兒童血液透析患者應(yīng)從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食，保持飲食規(guī)律。

　　通過合理調(diào)整飲食可以有效控制血磷水平，減少并發(fā)癥的發(fā)生。家長和患者本人都應(yīng)保持良好的飲食習(xí)慣，共同努力，確保患者的健康成長。

　　(海南省婦女兒童醫(yī)學(xué)中心 鄭冬梅)