你喜歡喝茶嗎？茶是我們中國自古相傳的飲品，可以生津止渴，調(diào)節(jié)身體，甚至還能延緩衰老。

而不同的茶葉有不同的功效，但對于身體的好處都是一樣的，華西的研究就發(fā)現(xiàn)，不管什么茶，每天喝3杯都能提供抗衰老效果。

一、華西研究：每天3杯茶，有效延緩衰老

2023年11月21日，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院趙星教授團隊在《柳葉刀》子刊上在線發(fā)表了一項研究。

發(fā)現(xiàn)每天飲用約3杯茶或攝入6-8克茶葉可能具有明顯的抗衰老效果。

需注意的是，并非所有茶飲都具備這種“養(yǎng)生茶”的功效！高糖、高鹽、高熱量的奶茶并不在研究范圍內(nèi)，綠茶、花茶、紅茶、黑茶、烏龍茶等，這些茶類才更具有養(yǎng)生價值。

其實，除了抗衰老之外，適當喝茶的好處多多，若能長期堅持，或能給我們帶來意想不到的健康效果：

1.提神醒腦，利尿解乏

茶葉中的咖啡因能夠增強大腦皮質(zhì)的興奮過程，讓人精神振奮，提升思維和記憶能力，同時也有助于排除尿液中的過量乳酸，幫助迅速緩解疲勞感。

此外，喝茶還能刺激腎臟，促使尿液快速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟內(nèi)停留的時間。

2.有助于降脂減肥

茶葉中的咖啡因、維生素B1和維生素C可以增加胃液的分泌量，有助于消化。茶中含有的芳香族化合物能夠溶解脂肪，防止脂肪在體內(nèi)積聚。

3.降低“三高”風(fēng)險

喝茶可以有助于調(diào)節(jié)老年人群的“代謝綜合征”。

茶葉中含有豐富的多酚類物質(zhì)，如兒茶素，具有多種有益功效，包括抗氧化、降低血壓、降低血糖并改善胰島素抵抗、降低血脂水平、減少體脂形成等。

4.減低“患癌”風(fēng)險

研究表明，飲用各種茶與降低胃癌、結(jié)直腸癌、膽道癌、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險有關(guān)。

茶葉的防癌效果主要歸因于其所含的茶多酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)在發(fā)酵過程中會受到茶葉中的多酚氧化酶的氧化而降低含量。就預(yù)防癌癥而言，綠茶和白茶，尤其是不發(fā)酵或輕微發(fā)酵的茶葉，被認為效果最佳。

二、再喜歡喝茶，這4種茶也能不喝就不喝

我們國人都愛喝茶，無論是早晨工作，還是下午閑暇時光，乃至晚上朋友小聚，都會泡上一壺茶，細品其中滋味，從中感悟到生活的些許寧靜。

但就算再喜歡喝茶，也有4種茶要避開，為了身體健康，能不喝就不喝。

1.過濃的茶

喝太濃的茶容易導(dǎo)致心臟不適，因為茶葉含有咖啡因和茶堿。此外，濃茶中的鞣酸會與食物中的鐵元素反應(yīng)，影響鐵的吸收。

2.焦味的茶

制作過程中烘烤過度的茶葉會產(chǎn)生焦味，其中的有效營養(yǎng)成分和滋味受到破壞，可能含有致癌物。

3.空腹的茶

尤其是綠茶，因為其中茶多酚和咖啡堿含量高。

空腹喝茶會刺激胃部，導(dǎo)致胃痛、心慌和頭暈等不適感。特別是對于腸胃不佳的人來說更應(yīng)避免喝綠茶。

4.飯后的茶

不宜在飯后立即喝茶，最好等待至少1小時。茶中的鞣酸會抑制胃液和腸液的分泌，導(dǎo)致消化不良。

此外，鞣酸還會與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響鐵元素的吸收，可能導(dǎo)致便秘。

三、茶葉過了保質(zhì)期，能喝嗎？關(guān)鍵看3點

一般的茶葉包裝上都會標明保質(zhì)期，而這實際上是指茶葉的“最佳飲用期”，即茶葉在保持最佳香氣、口感和滋味的時間段。

然而，判斷茶葉是否適合飲用并不僅僅依賴于這個數(shù)字，更重要的是要觀察茶葉是否發(fā)生了“變質(zhì)”。要辨別茶葉是否變質(zhì)，可以采用“一聞二看三泡”法：

①聞：綠茶具有較強的吸附性和吸濕性，容易吸收異味。如果茶葉失去了原有的香氣，出現(xiàn)了陳味或者霉味，則最好不要食用。

②看：變質(zhì)的茶葉色澤暗黃，葉片不再脆而變得松軟。而未變質(zhì)的綠茶通常顏色鮮亮，含水量在7%左右，可以輕易搓捏成粉末。

③泡：取一些茶葉泡一會，觀察茶湯的顏色和濃度是否正常。如果茶湯變得渾濁，則表示茶葉可能已經(jīng)變質(zhì)，不宜再飲用。

影響茶葉品質(zhì)的主要因素包括溫度、光線和濕度。通過控制或減少這些因素的影響，可以更好地保持茶葉的質(zhì)量，延長其最佳飲用期：

1.分裝后保存

將茶葉分裝成小包裝，并密封保存。避免將茶葉整袋放入冰箱冷藏，因為冰箱中可能存在異味、潮濕或微生物污染的問題。分裝后的茶葉可以隨取隨用，避免反復(fù)開啟導(dǎo)致潮濕或污染。對于罐裝茶葉，可以用膠帶再次封口，增加密封性。

2.存放時避光

常溫保存的茶葉應(yīng)避光存放，不要直接暴露在透明玻璃罐或透明袋中，因為光照會加速茶葉的氧化變質(zhì)。

3.放至室溫后再拆開

取出冰箱中的茶葉后，應(yīng)放置在室溫下適當緩沖一段時間，等茶葉恢復(fù)到常溫后再打開包裝。這樣可以避免外界溫度、濕度較高時在包裝表面形成冷凝水，進而導(dǎo)致茶葉受潮，影響口感和保存期限。

總結(jié)：茶不僅是一種飲料，更是我們健康生活的伙伴。想要充分享受茶的益處，需要學(xué)會正確飲用和保存，才能將其健康效果發(fā)揮到極致。

參考資料：

[1]《喝茶養(yǎng)生更長壽！柳葉刀子刊：我國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)喝茶能減緩衰老，每天喝大約3杯茶或6-8克茶葉效果最顯著！》.生物谷.2023-11-28

[2]《春日茶好，喝茶好處多多，但別犯這些錯！》.人衛(wèi)健康.2022-04-04

[3]《長期喝茶，有什么健康優(yōu)勢？》.廣東疾控.2024-03-13