五谷雜糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。這其中，尤其是小米為最好。小米，又稱粟米，粟，屬于禾本科，屬于五谷之一。小米粥被認(rèn)為有滋補(bǔ)陰血的功效，稱為“代參湯”的名號(hào)，這些都能看出來(lái)小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。所以小米粥常常被用來(lái)滋補(bǔ)身體，尤其是生產(chǎn)后的女性，多食用小米粥，能加速身體恢復(fù)，改善虛弱體質(zhì)。

小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米富含多種維生素，和極高含量的脂肪，氨基酸及碳水化合物。并且含有一般食物中不具備的胡蘿卜素。這其中，維生素B1的含量更是所以食物中最多的。所以小米粥對(duì)于改善虛弱體質(zhì)效果極佳，是比較理想的滋補(bǔ)品。

小米粥的功效和作用

一、滋補(bǔ)脾胃

脾胃是人體消化系統(tǒng)的重要組成部分，食用粥類，易于消化和吸收。而小米粥所含有的極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就能充分被消化吸收，達(dá)到滋補(bǔ)脾胃的作用。很多患有胃病的人可以通過(guò)喝小米達(dá)到滋補(bǔ)養(yǎng)胃的效果。

三、安神補(bǔ)腦

民間流傳著和小米能夠促進(jìn)消化的作用，并且小米對(duì)于消化系統(tǒng)的優(yōu)化作用，能有效改善人體機(jī)制，提高人體機(jī)能，促進(jìn)睡眠。

四、美容養(yǎng)顏

臉部是人體健康與否的重要表現(xiàn)，食用小米粥，改善人體機(jī)能，加速人體的毒素排放，自然達(dá)到美顏的效果。

小米粥的食用禁忌

雖然小米粥有這么多好處，但是也有一些禁忌，像對(duì)于小便清稀，氣滯虛寒者最好不要食用小米粥