每年到冬天，因為氣溫驟降，天氣干燥，總會有很多病毒滋生，很多人都被頭疼發(fā)燒、咳嗽困擾，尤其這兩年更為嚴(yán)重。

除了要加強(qiáng)運(yùn)動，注重保暖外，我們也要及時補(bǔ)充營養(yǎng)。多吃溫性、熱性蔬菜，少吃寒性蔬菜，今天為大家介紹三種冬季美食，價格便宜，家家戶戶都能吃得起，最重要的是營養(yǎng)健康，還能多吃能增強(qiáng)抵抗力。

一、紅薯

紅薯含有大量淀粉，以及人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。紅薯中的淀粉非常容易被人體吸收，且蛋白質(zhì)構(gòu)成很合理，經(jīng)常吃紅薯，能提高人體對主食中營養(yǎng)成分的利用率。

紅薯中含有獨特的生物類黃酮成分，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及各種氨基酸。有促進(jìn)排便的作用，還能有效預(yù)防各種疾病。紅薯可補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通腸。

紅薯葉可以提高免疫力，止血，解毒，經(jīng)常食用還能保護(hù)視力，讓皮膚細(xì)膩有光澤。

如果您不知道秋冬季如何用紅薯做美食，可以收藏這幾種做法。

1、烤紅薯

兩個雞蛋＋兩勺淀粉攪勻，紅薯切片倒入蛋液，保證每一片紅薯都裹上蛋液，擺入烤盤200℃烤15分鐘，刷一層蜂蜜水再烤5分鐘。

2、紅薯丸子

紅薯蒸熟加糖，壓成泥，加入糯米粉、芝麻、雞蛋等揉成團(tuán)，分成小份搓成圓球，油溫五成熱下鍋炸至兩面金黃。

3、炸紅薯條

紅薯切條加少許油和淀粉，拌勻放置一會，放入空氣炸鍋刷點油，200℃烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。

4、紅薯棗糕

紅薯蒸熟壓成泥，加糯米粉、加紅棗碎，揉成面團(tuán)，放入模具壓實，切小塊，上鍋蒸15分鐘。

5、紅薯銀耳羹

紅薯紅棗沖洗干凈，紅薯切小塊，加水煮10分鐘，倒入銀耳煮15分鐘，加紅糖枸杞煮5分鐘即可。

二、白菜

白菜在冬季是便宜又有營養(yǎng)的食材，每年到冬天家里人都要囤好多白菜。

白菜含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，可增強(qiáng)有機(jī)體的抵抗力。素有“蔬菜之王”的美稱。它含有均衡的營養(yǎng)素，能增強(qiáng)身體抵抗力，有預(yù)防感冒及緩解疲勞的功效。

大白菜原產(chǎn)于我國，古名為“崧”，種植歷史悠久。它產(chǎn)量大、耐儲存、物美價廉。而且大白菜含有維生素及少量礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富還有一定的藥用價值。里面的粗纖維還能刺激腸胃蠕動，有促消化、潤腸排毒的作用。

大白菜葉富含豐富的維生素C、維生素E有很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏功效。

大白菜幫含有豐富的粗纖維，能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，有輔助消化的作用。

大白菜根據(jù)具有清熱利水，解表散寒、養(yǎng)胃、止渴的功效。

1、涼拌酸辣白菜

白菜洗凈切條，加一勺鹽腌制30分鐘，洗干凈捏干水分，下蔥段、小米辣、辣椒面、蒜瓣、白芝麻淋上熱油，生抽3勺，陳醋2勺，白糖和蠔油各一勺，拌勻即可。

2、白菜炒豆腐

豆腐切小塊，白菜切碎。熱鍋刷油倒入豆腐，豆腐煎至兩面金黃盛出，鍋中倒油下入白菜翻炒，放入豆腐加入醬油和淀粉水煮2分鐘，撒上鹽可出鍋鍋。

3、白菜餅

白菜切碎裝入碗中，打入兩顆雞蛋，黑胡椒海鹽調(diào)味，鍋中刷油倒入蛋液，煎至兩面金黃即可。

4、白菜燉豆腐

準(zhǔn)備木耳、白菜切片、火腿切片，豆腐切片。熱鍋下油豆腐煎至兩面金黃，爆香蒜末，倒入配菜加入生抽，老抽，蠔油，倒入豆腐和少許鹽，加入一碗水燜煮5分鐘，加入水淀粉，最后撒上蔥花。

5、爆香白菜

油熱下蒜末干辣椒炒香，倒入白菜炒軟，倒入醬汁，加入蔥段翻炒即可。

三、白蘿卜

白蘿卜富含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)有機(jī)體的免疫力。提高抗病能力。它在我國已經(jīng)有一千多年的種植歷史，它含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，在民間有“蘿卜小人參”的說法，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。加快腸胃蠕動和止咳化痰的功效。

白蘿卜葉有清肺火、利肝膽的功效。白蘿卜肉具有下氣、消食、潤肺的功效。它能開胃健脾，通尿利便。

1、白蘿卜燉香菇

香菇洗干凈，溫水泡發(fā)30分鐘。白蘿卜去皮切厚片，起鍋油熱下姜片，倒入白蘿卜煎炒1分鐘，轉(zhuǎn)倒入燉鍋，香菇連泡發(fā)水一起倒入燉鍋，加一把米、生抽、耗油、食鹽和白糖，大火煮15分鐘，少量淀粉，少量老抽，撒蔥花即可。

2、白蘿卜燉牛肉

牛腱冷水下鍋，加姜片、料酒去腥，煮出浮沫撈出洗干凈，鍋中倒入油，加蔥姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。加沒過牛肉的水，加兩勺料酒燜煮50分鐘，后加鹽白胡椒調(diào)味。小火燜煮20分鐘。

3、涼拌白蘿卜

白蘿卜切薄片，加入兩勺鹽腌制半小時，洗干凈捏干水分。倒入蔥蒜和小米辣。6勺生抽，3勺陳醋，少許鹽和適量水，抓拌均勻。

4、白蘿卜絲炒牛肉

牛肉切丁加調(diào)味料腌制，油熱下鍋炒牛肉熟后盛出，留底油加入白蘿卜絲，加入牛肉加少許鹽，加入蒜苗炒勻。

5、蘿卜丸子

白蘿卜擦成絲裝入碗中，加一勺鹽殺出水分，擰干水