劉大叔今年63歲，吸煙有多年時間，在2年前被查出罹患肺癌早期，經過治療很快就康復出院了。術后，劉大叔很擔心癌癥再次復發，開始各種在網上尋找抗癌的偏方。

一次偶然的機會下，看到一篇文章稱“
檸檬水對癌癥預防有很大的好處”，本著死馬當活馬醫，劉大叔連續喝了幾個月。

然而，抗癌的效果不得而知，但卻因胃潰瘍進了醫院。

了解過往史后，醫生認為與他長期喝檸檬水相關。這到底是怎么回事呢？

一、檸檬能殺死癌細胞？是謠言還是事實？

網上有傳言說，檸檬殺死癌細胞的作用比化療還好，且不會給身體帶來副作用，這說法是對的嗎？

檸檬可抗癌的說法來自于2017年的一篇文章，文章稱有研究自1970年開始進行，發現檸檬提取物對肺癌、結直腸癌、乳腺癌等12種癌癥有治療作用，療效比化療還要高出一萬倍。

但這個資料并沒有權威出處，真實性有待驗證。檸檬是常見的水果之一，其內里有單萜類、香豆素類、類黃酮等活性成分，這些成分的確有一定抗氧化、抗癌作用。

而且這些物質的抗癌作用，多基于動物、細胞實驗上，并未在人體身上進行，也沒有確定的有效劑量、副作用等，不可輕信。

還有一種說法“檸檬水防癌抗癌”，這個說法也同樣不科學。人體內的酸堿平衡非常復雜且精密，幾乎不會受到食物的影響，即便是喝再多的檸檬水也無法改善體內酸堿平衡，自然也起不到抗癌的作用。

對于罹患癌癥的患者而言，吃檸檬來“賭博”是不會有好結果的，真正科學的做法一定是接受正規治療。

二、“抗癌食物”層出不窮，別輕信！

1、大蒜

傳言稱，大蒜內有一些可抗癌的成分，經常吃大蒜可幫助防治癌癥，這是真的嗎？

北京大學腫瘤醫院團隊曾在山東臨朐地區進行過一項研究，自1995年起招募了3000名幽門螺桿菌陽性年齡35~64歲的受試者參與調查，分別將受試者分成幽門螺桿菌治療組、維生素補充組以及大蒜補充組。

在22.3年的隨訪后，發現大蒜補充劑組胃癌風險下降了34%、死亡風險下降了34%。

但是！另外兩組的死亡率下降和發病率下降均比大蒜補充劑組要高，且受試者使用的是大蒜提取物膠囊，與直接吃大蒜之間有本質區別。想要通過吃大蒜來起到抗癌作用，是不可能的。

2、蒲公英

傳言稱，蒲公英根泡水在48小時內可殺滅98%的癌細胞。這里所使用的是蒲公英乙醇提取物，是經過多次回流萃取、離心后得來的，和蒲公英泡水完全不同，且起到關鍵作用的并不是蒲公英水，日常不應該通過喝蒲公英水來抗癌。

3、三七

三七之所以被傳有抗癌作用，是因為其內里的皂苷成分，但關于皂苷的相關研究多基于心血管疾病上，沒有所謂的抗癌作用，對此不能盲目輕信。

4、秋葵

不少人說秋葵是癌癥的克星，這個說法真的是夸大了。

我們可以說秋葵是個健康的綠色食物，但要說抗癌，它還真沒那個作用，它只是普通蔬菜的一種。即便是內里有一些所謂的抗癌成分，含有的量也非常有限，起不到對抗癌癥的效果。

三、要想防癌，真正要少吃的是這些

生活中，我們真正需要注意的是少吃這幾種食物，對預防癌癥發生真的有用。

1、腌制食品

腌制食物內有大量的鹽分存在，長期攝入過量會導致身體內的亞硝酸鹽含量超標。而亞硝酸鹽在體內會轉換成亞硝胺，亞硝胺是明確的一類致癌物，會增加多種癌癥的發生風險。

2、加工肉類

香腸、培根、火腿等食物均屬于加工肉的范疇，這些食物為了提升口感愛、延長保質期會添加各種添加劑，它已經被世衛組織列為了1類致癌物，長期食用會增加身體的患癌風險。

3、發霉的食物

霉變食物內很可能會有黃曲霉素存在，該物質具有很強的毒性和致癌作用，會顯著增加肝損傷、肝癌的風險。注意，一旦發現食物發霉要整個丟棄，不能去掉霉變部位繼續食用，一些肉眼不可見的部位也可能已經被污染了。

4、酒精

酒精進入體內后主要通過肝臟進行代謝，其代謝產物乙醛會給肝臟帶來累加傷害，同時還會影響胃部、消化道功能。長期飲酒的人，罹患肝癌、胃癌等多種癌癥的風險均會增加。

想要治療癌癥，需要通過正規的手段，切不可聽信偏方，以免延誤最佳的治療時機。

參考資料：
[1] 《檸檬能“殺死”12種癌，比化療強一萬倍？喝檸檬水就能抗癌？》.父母志365 2023-09-11
[2] 《吃大蒜能抗癌？連續吃7年，效果又怎樣？》. 名醫在線大講堂 2023-05-04
[3] 《防止癌從口入，4種食物要遠離，3種食物要少吃！防癌有4法，記牢~》.各界導報 2022-08-06